Çinlilər əriştə yeməyi çox sevirlər və əriştə süfrəmizin daimi qonağıdır; Çində, şimaldan və ya cənubdan asılı olmayaraq, çox fərqli yerli əriştə yeməkləri var.
Yeməyi sevən, yeyə bilən, yeyə bilən çinlilər sadə unu digər inqrediyentlərlə birləşdirərək saysız-hesabsız dadlı yeməklər yaratmaq üçün qarışdırmaq, qızartmaq, dərin qızartmaq, buxarda bişirmək, buxarlamaq, qızartmaq, bişirmək və digər üsullardan istifadə edirlər. qablar.
Bərəkətli, zəngin və məhsuldar Afrika torpağında insanların da hər cür unu yeməyi sevdiyi əriştə, praktiki olaraq Çin qədər bəzəkli olmasa da, həm də çeşid baxımından zəngin sayılır. , burada sizi Afrikanın makaronunun beş ixtisası ilə tanış edəcəyik ki, Afrika yeyənlərin müdrikliyini hiss edək.
1、Qana: Fufu
Fufu adı cazibədar səslənir və bu, əslində manok unundan (bəzən də qarğıdalı unu, bağayarpağı unu və s. daxildir) hazırlanmış xəmir növüdür və Qananın milli yeməyidir. O, əslində Afrikanın bir çox ölkəsində tapılır və Afrika xalqı üçün əsas qidadır, ancaq hər yerdə fərqli adlanır; Kot-d'İvuarda sakora, Kamerunun fransızdilli hissəsində isə kuskus adlanır.
Fofo tez-tez fıstıq şorbası, xurma qozu şorbası, konsomme və ya müxtəlif bulyonlarla yeyilir və bəzən pate və ya tərəvəz ilə verilir. Cəsarətli afrikalılar adətən tərəvəzə bükülmüş şorbada isladılmış və ya ət sousuna batırılmış kiçik bir parçanı birbaşa ağıza çəkmək üçün əllərindən istifadə edirlər. Əslində tapyoka bizim soydaşlarımız da yeyir, təzə taro sentlik taro topları və mirvari südlü çayın içərisində tapioka hazırlanır, yalnız daha incə üyüdülür və kiçik olduğundan turş dadı yoxdur. Siz əsas yemək hissi kimi böyük bir yığın turş taro turşunu yeməyə hər gün öz qərarınızı verə bilərsiniz.
2、Somali: Puff puffs
Bu kiçik qızılı rəngli köftələr Boo üçün qızardılmış xəmirə bənzəyir, lakin qarğıdalı unundan hazırlanır və bir fincan çayla birləşdirildikdə yerli sakinlər üçün rahat səhər yeməyi olur.
Nigeriya kimi bəzi Afrika ölkələrində insanlar bananları da əzərək bir az şirin dadı və tüklü, yumşaq xəmirə yoğururlar. Tanzaniyada Puff pufları çox məşhur bir küçə yeməyidir və muskat qozunun əlavə edilməsi ona unikal ləzzət verir. Bu cür xəmiri evdə də hazırlaya bilərik və yumurta əlavə etsəniz toxuması daha yaxşı olar.
Daha zəngin bir ləzzətə üstünlük verirsinizsə, qızardılmış xəmirdə Cənubi Afrikanın xəmirinə baxın - Vetkoek, doğranmış və şirin və ya dadlı içliklərlə doldurulmuş qızardılmış xəmirdən, seçdiyiniz qaymaq və ya bal, kıyılmış mal əti və ya köridən ibarət Cənubi Afrika küçə yeməyidir. və s. Bu, bir növ miniatür hamburgerə bənzəyir.
Cənubi Afrikanın əsas görməli yerlərindən keçərkən, özünüzü yorğun hiss edirsinizsə, mütləq Vetkoek götürün - bu, dadlıdır və sürətli enerji artırır, lakin xəbərdarlıq edin ki, o, sizi asanlıqla kökəldə bilər.
3. Cənubi Afrika: Toxum çörəyi
Hamımıza məlum olduğu kimi, Afrikanın torpağı münbitdir və deyilənə görə, yerli sakinlər yağışlı mövsümdə manok toxumu səpirlər, onu tamamilə baxımsız qoymaq olar, ancaq yetişəndən sonra yığırlar. Belə təbii şəraitdə oradakı qoz-fındıq əla keyfiyyətə malikdir, anakardiya, muskat və s. ilə zəngindir. Dünyanın ən böyük qozu olan dəniz kokos qozu Afrikanın Seyşel adalarında bitir. Cənubi Afrikalılar yerli şəraitə uyğunlaşaraq, hər cür qoz-fındıq və çörəyi birlikdə, toxum çörəyi doğuldu. Bu cür çörək və adi çörək praktikası oxşardır, lakin əsas tərkib hissəsi kimi incə buğda unu əvəzinə, lakin buğda kəpəyi və digər qaba taxıl və un ilə, küncüt toxumu, kətan toxumu, anakardiya və digər qoz-fındıq əlavə edilir.
Kobud görünüşünə baxmayın, amma qida dəyəri yüksəkdir, həm də digər çörək və qəlyanaltılarla müqayisədə daha sağlamdır. Afrikada yerli istehsal olan təmiz təbii bal tətbiq edə bilərsiniz, bu mütləq ən yaxşı yaşıl qidadır.
Dadlılıq axtarırsınızsa, mütləq Şərqi Afrika Hindistancevizi Çörəyini (Şərqi Afrika Hindistancevizi Çörəyi) dadın.
Bu çörək şirindir, hildən hazırlanmış ədviyyatlarla ədviyyatlıdır və çörəyin içi yüngül və tüklü olduğu üçün onu tez-tez pişi ilə müqayisə edirlər, lakin qızardılır və səhər yeməyində tək-tək verilə bilər; kokos ləzzətinə görə yüngül və ətirlidir və qaymaqlı köri əlavə edilərək onu nahar və ya şam yeməyinə çevirir. Səyahət etməyə gedirsinizsə, Şərqi Afrikadakı yerli otellər bunu təklif edir.
4. Misir: Misirin çörəyi
Şimali Çində olduğu kimi, insanlar pancake və buxarda hazırlanmış çörək yeməyi sevirlər, Misir tortu həm adi, həm də ümumidir, yerli əhalinin əsas yeməyidir. Duz və su ilə qıcqırdılmış undan hazırlanır və düz yuvarlaq formada bişirilir, ştapel çörəyi uzun zolaqlar şəklində hazırlanır.
Misir min illərdir ki, piroq hazırlayır və sakinlər gündə üç dəfə piroq və ya əsas çörəksiz yemək yeyə bilmirlər. İstər adi insanların evi, istərsə də yüksək səviyyəli otel və restoranlar və ya dəniz məhsulları restoranları olsun, sousa batırılmış tortlar ilk yeməkdir.
Adətən, çörək sexinin kiçik bir cəbhəsi var, piştaxtası səkiyə, soba isə piştaxtanın arxasındadır, burada çörək bişirərkən satılır. Piştaxtanın qabağında dayanıb qızarmış alovu görmək olur və satıcı tortları sobadan çıxarıb stolun üstünə tökəndə müştərilər hələ isti halda onları ala bilirlər. İsti, ətirli tortlar və çörəklər o qədər cazibədardır ki, bəziləri pulunu ödəyəndə onları yeməyə bilmir.
Qahirə şəhərinin səs-küylü küçə və xiyabanlarını gəzərkən böyük bir tort sizə güclü ərəb ləzzətini dadmağa imkan verə bilər.
5. Efiopiya: İnjera
Efiopiyalıların fikrincə, İnjera dünyanın ən dadlı yeməyidir. 3000 ildir ki, hər gün yeyirlər və hələ də yorulmurlar ki, bu da artıq çox xəbər verir.
Ingira xammalı mamır kəpəyi adlanan kiçik dənəvər məhsuldur, efiopiyalılar bu kiçik hissəcikləri toz halına gətirirlər, sonra su əlavə edib un halına gətirirlər, iki-üç gün qapaqla örtülmüş böyük yuvarlaq səbətə yayılaraq toxunmuş bir qamışın içinə qoyurlar. Fermentasiya edib, çıxarılıb buxarda bişirildikdə yuvarlaq görünən, ətirli, yumşaq, turş dadlı, kiçik deşiklərlə örtülmüş iri yayılmış torta çevrilir.
İnjera müxtəlif formalarda verilə bilər, bəzən yuvarlanır, bəzən yayılır. Ancaq onu yemək üsulu eynidir; kiçik bir parça qoparın, içində ət və ya tərəvəzi yuvarlayın, şorbaya batırın və ağzınıza doldurun.
Afrika səyahətçiyə həmişə yeni bir şey gətirir, yemək də. Afrika torpağında inkişaf edən insanlar iqlim, irq, din və digər amillərə görə unikal yemək mədəniyyəti inkişaf etdirdilər. Bu sehrli diyar hər zaman maraqlı səyahətçilər üçün açıqdır!
Göndərmə vaxtı: 03 iyul 2024-cü il