Ət kombinatı havanın və suyun çirklənməsi olmayan yerdə yerləşdirilməli və ətraf mühitin mühafizəsi tədbirləri həyata keçirilməlidir. Onun zavodunun dizaynı əməliyyat həcminə, çeşidlərin sayına və proses tələblərinə əsaslanmalıdır. Ümumi tələb, təkrarlanmanın, çarpaz nəqliyyatın qarşısını almaq üçün mümkün qədər ağlabatan proses axınına, axın əməliyyatına ciddi uyğundur. Addımlar aşağıdakılardan ibarət olmalıdır: əvvəlcə zavodun ərazisinin ölçüsünü müəyyən etmək üçün istehsalın müxtəlifliyini və gündəlik məhsulu müəyyənləşdirin; texnoloji axınına uyğun olaraq, qurğunun yerləşdirilməsi və sxeminin istifadəsini müəyyən etmək üçün axın əməliyyatı; inşaat mühəndisliyi layihələndirmə prosesinə uyğun olaraq.
Bu gün biz xammal maşınlarının ilkin emalına diqqət yetiririk:
1, təkər mişar ayırıcı (həmçinin sümük mişar, lent mişar adlanır)
Bu avadanlığın üstünlükləri az sərmayə, sürətli effektivlik, asan texniki xidmətdir və avadanlıq seçim üçün müxtəlif modellərə malikdir. Şəkil kiçik sümük mişarı olan model 210 sümük mişarıdır, əsas texniki parametrlər bunlardır: güc 750W, xarici ölçüləri 435mm * 390mm * 810mm, çəkisi 27,5 kq, mişar bıçağının ölçüsü 1450 mm. şirkət maşın seçilə bilər xüsusiyyətləri müxtəlif var.
2, ət kəsici (həmçinin kəsici adlanır)
Ət kəsicilərinin bir çox modeli var. Kəsmək, dilimləmək, xırdalamaq və s., ət məhsullarının emalı avadanlığı üçün zəruridir. Hal-hazırda, ət kəsici maşın yuxarı və aşağı pistonlu kəsmə var, sabit çox bıçaqlı fırlanma, həmçinin müxtəlif formaları tənzimləmək üçün blokun ölçüsünə görə bıçaqların sayı var. Şirkət seçmək üçün ət kəsicinin müxtəlif texniki xüsusiyyətlərini istehsal edir.
Ətçəkən maşında doğranmış ət parçaları doğranır. Ətdən ət dəyirmanından sonra digər inqrediyentlərlə qarışdırıb müxtəlif ləzzətli içliklər hazırlaya bilərsiniz.
Hazırda bazarda ətçəkən maşınların müxtəlif modelləri mövcuddur. Bəziləri çox deşikli gözlər disk formalı boşqab bıçağı, boşqab bıçaq gözləri və konusvari və düz deşiklər, proses tələblərinə uyğun olaraq göz diametridir. Bəzi reamer "çarpaz" formada, onun bıçağı enli və ensiz arxa, qalınlığı da disk formalı bıçaqdan 3-5 dəfə qalındır, ətçəkənlərin diskindən və ya "xaç" formasından, onun daxili spiral hərəkət qurğusundan asılı olmayaraq , xammal yem limanından spiral hərəkətə, bıçaq bıçağına və ət üyüdülməsinə, yem limanından spiral hərəkətə göndərilən xammal, bıçaq bıçağına göndərilir. Xammal qidalanma limanından maşına qoyulur və sonra spiral tərəfindən sürülür və ət üyütmək üçün bıçaq bıçağına göndərilir və reamerin xarici hissəsi məsaməli bir sızma lövhəsidir və sızma boşqabının diyaframı tənzimlənə bilər. .
Aşağıdakı şəkildə JR-120 tipli ətçəkən maşın göstərilir. Maşının əsas texniki parametrləri bunlardır: güc 7.5KW, istehsal gücü 1000kq/saat, xarici ölçülər 960 × 590 × 1080mm, boşaltma portunun diametri 120 mm, çəkisi 300 kq, şirkətin müxtəlif modelləri də var. JR-100 və JR-130 kimi müxtəlif çıxış tələbləri üçün seçilə bilər.
4、Qarışdıran və qarışdıran maşın olan vakuum stəkanı
Mikser maşını eyni zamanda qarışdıra və qarışdıra bilər. Konteynerin içərisində müsbət və mənfi istiqamətlərdə fırlanan iki qanad yarpaqları ilə təchiz olunmuşdur, maşın işləyərkən, bu avar hissələri giriş materiallarını irəli və geri itələyə və bərabər şəkildə qarışdıra və qarışdıra bilər. Avarçəkmə hissələrini geri itələməkdə məqsəd qabın divarındakı ət çiplərini sürtməkdir ki, ət çipsləri yenidən qarışdırma və qarışdırma mərkəzinə qayıtsın və boşaltma portlarının çoxu çənin altında və ya aşağıda yerləşdirilsin. diaqonal.
Vakuum qabı yumuşaldılmış xam əti vakuum altında yuvarlamaq, presləmək və marinasiya etməklə köməkçi materiallar və əlavələrlə qarışdırmaqdır (Qeyd: ət materialı vakuum altında genişlənmə vəziyyətini təqdim edir). Duzlu su ilə yumşaldılmış çiy ətin tərkibindəki zülallarla tam təmasda ola bilir ki, bu da ət və ət arasında yapışmanı artırmaq üçün zülalların əriməsini və qarşılıqlı təsirini sürətləndirir və ətin rəngarəng olmasına, görünüşünü yaxşılaşdıra bilər. ətin zərifliyini və suyunu saxlayıb ətin keyfiyyətini yaxşılaşdırır. Aşağıdakı şəkildə vakuum stəkanı göstərilir.
5、Doğrayan
Ətin emalında doğrayıcının rolu: xammalın doğranması və doğranması. Doğrama maşınının yüksək sürətli fırlanmasının doğrama effektindən istifadə edərək, ət və köməkçi materiallar qısa müddət ərzində doğranaraq ət və ya püre halına salınır, həm də ət, köməkçi materiallar, su birlikdə vahid emulsiya halına gətirilir.
Aşağıdakı şəkildə XJT-ZB40 doğrayıcı göstərilir, maşının əsas texniki parametrləri bunlardır: güc 5.1KW, doğrayıcı sürət 1440/2880rp, gövdə ölçüsü 1100*830*1080mm, çəkisi 203kg.
6、Enema maşını (doldurma maşını da deyilir)
Mövcud əsas məhsul bağırsaq məhsullarının emalı üçün lazımi avadanlıq olan hidravlik lavman maşınıdır. Müxtəlif spesifikasiyalarda böyük, orta və nazik bağırsaq məhsulları hazırlaya bilir. Məhsul gözəl görünüşə, əla işlənməyə, rahat işləməyə, təhlükəsiz və etibarlı istifadəyə malikdir. Maşının bunkeri, klapan, lavman borusu və bütün maşın qablaşdırması yüksək keyfiyyətli paslanmayan poladdan hazırlanmışdır. Qida gigiyenasının tələblərinə cavab verir.
Aşağıdakı şəkil XJT-YYD500 ikibaşlı hidravlik lavman maşınıdır, onun əsas texniki parametrləri bunlardır: güc 1.5KW, silindr tutumu 50L, çıxış 400-600kq/saat, şərti lavman nozulunun diametri: 16, 19, 25mm (12-48mm fərdiləşdirilə bilər), xarici ölçüləri: 1200 * 800 * 1500mm, çəkisi 200kg.
Göndərmə vaxtı: 16 iyul 2024-cü il